یکی از مهم ترین مشکلات خانم ها انتخاب و تهیه ی تخته چوبی با کیفیت است. حتی آشپزهای با تجربه نیز در تهیه آن مشکل دارند.
بیشتر کارشناسان بر این باورند که انتخاب تخته چوبی آشپزخانه دقیقا مانند انتخاب چاقو آشپزخانه از اهمیت زیادی برخوردار است و باید به آن توجه ویژه شود. چون استفاده از یک تخته که کیفیت بالایی داشته باشد کار برش دادن و خرد نمودن مواد غذایی را به کاری راحت برایتان مبدل می کند و باعث می شود تا از آشپزی کردن لذت ببرید.
پس خوب است در هنگام تهیه تخته چوبی بسیار دقت داشته باشید تا علاوه بر این که در هزینه هایتان صرفه جویی می کنید بعد ها نیز بتوانید از این وسیله بیشترین استفاده را ببرید.
تخته گوشت های چوبی خاصیت میکروب کشی طبیعی دارند.
در صورتی که تخته آشپزخانه را با کیفیت تهیه کرده باشید می تواند به طور چشمگیری کارکرد و تیز ماندن چاقوی شما را تضمین کند. هم اکنون مناسب ترین تخته ای که چاقو را تیز نگه می دارد تخته از جنس چوب است.
همان گونه که اطلاع دارید چوب در مقایسه با دیگر جنس ها منعطف تر است و کمتر به تیغه چاقو آسیب می زند. در هر صورت بهتر است که تخته های از جنس چوب را بخرید چون در موقع استفاده از آن و برش دادن مواد غذایی، تیغه چاقو هم جهت با فیبر چوب حرکت خواهد کرد.
